beke pekseg

Béke Pékség és Bisztró

A projekt célja az volt, hogy közelebb hozzam a kézműves kovászos kenyér készítésének világát, és megmutassam azt a gondosságot, türelmet és szakmai elhivatottságot, amely minden egyes kenyér mögött ott van. A fotósorozatban a készítés teljes folyamatára, az alapanyagokra, a kétkezi munkára és az apró részletekre helyeztem a hangsúlyt. Emellett fontos volt számomra, hogy a képeken keresztül a Béke Pékség és Bisztró sajátos szellemisége és értékrendje is megjelenjen. Így nem csupán egy pékség termékeibe és mindennapjaiba nyerhetünk betekintést, hanem abba a szemléletbe is, amely meghatározza a hely működését.